Menu 2
38 euros Description du menu

Les entrées

Le Foie gras au naturel

cuit lentement, toasts de pain aux fruits
ou

Le saumon fumé par nos soins

Poireaux en vinaigrette de baies roses et coriandre fraîche
ou

Petite Assiette de fruits de mer

2 Huîtres, 3 crevettes, bulots, bigorneaux

Les plats

Le Veau

Quasi rôti lentement au four, fettuccine aux champignons
ou

Le Cabillaud épais

Pommes grenailles confites aux zestes d'agrumes, chips de lard fumé
ou

L'aile de grosse Raie

Pochée, crème crue fermière, pommes à l'anglaise

Les desserts

Marine

sorbet pêche et abricot, compotée de fruits, chantilly
ou

Le Citron jaune, un classique

En tartelette, petites meringues
ou

La tarte Tatin

servie tiède, crème fraîche de Normandie

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